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Am Gaumen zeigt er einen feinen Säureschmelz
Am Gaumen perlt er frisch
Die Reife fand für 12 Monate im Edelstahltank und neutralem Holz statt – zuvor auf der Vollhefe
im Eichenfass aus Harzer Eiche – brutal lokal
Er duftet nach hellem Steinobst wie Aprikose (frisch und auch gedörrt) sowie nach Heu und leicht floralen Noten und nussigen Eindrücken
Weingut Schuh Spätburgunder Sachsen trocken 2023 6er Staffel Am Gaumen zeigt er einenBurgundisch & vibrierend: Matthias Schuh Sptburgunder 2023 khler Pinot Noir mit Granit Mineralitt Die Trauben fr den Weingut Schuh Sptburgunder Sachsen trocken 2023 stammen von eigenen Rebflchen und Parzellen befreundeter Weinbauern, welche nach den Qualittsstandards von Matthias ihre Grten bewirtschaften. Ein Teil stammt auch aus dem Meiner Kapitelberg. Nach der Lese wurden die Trauben angepresst und mit 20 % Rappen fr eine Woche eingemaischt. Da die
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